Waldorf-Hühnersalat ist ein Klassiker, der seit über einem Jahrhundert bei Zusammenkünften serviert wird. Zerkleinertes Brathähnchen, knackiger Apfel und Sellerie, süße Trauben und ein cremiges Zitronendressing machen ihn geschmackvoll und abwechslungsreich in der Textur.
Servieren Sie ihn auf Crackern, auf ballaststoffreichem Brot oder in Salatblätterschalen. In dieser Folge von Cooking with Celebrate führt Sie Dr. Samantha Stavola durch jeden Schritt.
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Zutaten
- 1 Brathähnchen, zerkleinert
- 1 Stange Sellerie, dünn geschnitten
- 1 Granny-Smith-Apfel, gehackt
- 150 g rote Trauben, halbiert
- 180 g Mayonnaise (light oder eine Alternative)
- 60 g saure Sahne (oder griechischer Joghurt)
- 60 ml Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut mischen.
- In Salatblättern servieren oder als Sandwich mit ballaststoffreichem Brot.
Dieses Rezept dient als allgemeine Inspiration. Befolgen Sie stets die Ernährungsempfehlungen Ihres bariatrischen Teams, insbesondere in den ersten Monaten nach der Operation.