Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Welche Nahrungsmittel sind nach einem Magenschlauch oder Magenbypass zu vermeiden? Bariatrische Chirurgie

Viele Patienten berichten über Nahrungsmittelunverträglichkeiten, insbesondere in der Zeit unmittelbar nach der Operation, wenn Sie wieder normal essen dürfen. Manche Nahrungsmittel werden nicht vertragen und verursachen eine Zeit lang ein unangenehmes Gefühl oder sogar Unbehagen. Was sollten Sie erwarten, wenn Sie ein Patient vor oder kurz nach der Operation sind? Was gilt als normale Nahrungsmittelunverträglichkeit und gibt es andere Ursachen für Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

Häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Zu den Nahrungsmitteln, die nach einer bariatrischen Operation häufig nicht gut vertragen werden, gehören unter anderem Nudeln, Brot, Reis, Rind-, Hühner- und Schweinefleisch, Eier, strähniges Gemüse, Obst mit Membranen, Lebensmittel mit Samen und Kuhmilch (oder andere laktosehaltige Milchprodukte). Dabei sollten Sie jedoch bedenken, dass jeder Patient anders ist, was er verträgt und was nicht. Denken Sie auch daran, dass jeder Tag anders sein kann. An einem Tag vertragen Sie vielleicht ein Lebensmittel, das Sie ein paar Tage später nicht mehr vertragen. Außerdem sollten Sie bedenken, dass sich bei einigen Patienten nach einer bariatrischen Operation der Geschmack verändert. Es kann sein, dass Sie einfach keine Lust mehr auf bestimmte Lebensmittel haben, die Sie vor Ihrer Operation mochten.

Warum werden bestimmte Lebensmittel nicht vertragen?

Einige Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind vorübergehend und treten auf, weil Ihr neuer "Babymagen" noch nicht bereit ist, das jeweilige Nahrungsmittel zu verarbeiten. Es ist ähnlich wie beim Füttern eines neuen Babys. Vielleicht sollten Sie mit einem neuen Nahrungsmittel auf einmal beginnen, um zu sehen, wie es vertragen wird, und dann von dort aus weitermachen. Indem Sie jeweils nur ein neues Nahrungsmittel ausprobieren, können Sie feststellen, welches Nahrungsmittel nicht gut vertragen wurde. Denken Sie daran, zunächst nur ein oder zwei Bissen des neuen Lebensmittels zu essen. Es kann eine gute Idee sein, alle neuen Lebensmittel auch zu Hause zu probieren, bis Sie besser wissen, was Sie vertragen und was nicht. Wenn Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit feststellen, empfehlen viele Fachleute, einige Wochen zu warten, bevor Sie es erneut versuchen.

Ein weiterer Grund dafür, dass ein Lebensmittel nicht gut vertragen wird, wäre ein zu schnelles Voranschreiten in der Diätphase. Manche Patienten brauchen länger als die durchschnittlich empfohlene Zeit in einer Diätphase, bevor sie zur nächsten Phase übergehen. Dies können Sie mit Ihrem Chirurgen und/oder Ihrem Ernährungsberater besprechen.

Aus physiologischer Sicht können Nahrungsmittelunverträglichkeiten (im Allgemeinen, nicht unbedingt spezifisch für die bariatrische Chirurgie) dadurch entstehen, dass die für die Verdauung eines bestimmten Nahrungsmittels erforderlichen Enzyme oder Chemikalien nicht vorhanden sind. Dies kann zu Symptomen führen, die von Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall, Blähungen und Blähungen bis hin zu Kopfschmerzen, Stimmungsschwankungen und bestimmten Hauterkrankungen reichen. Die Symptome können sofort auftreten oder einige Zeit in Anspruch nehmen.

Tipps zur Verringerung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Es gibt einige Tricks, die Ihnen helfen können, das Risiko einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu verringern. Bitte sprechen Sie mit Ihrem Chirurgen, Ihrem Ernährungsberater und/oder Ihrem Programm, bevor Sie einen dieser Tricks ausprobieren, um sicherzustellen, dass Ihr Programm mit Ihrem Ernährungsplan einverstanden ist.

• Nudeln und Reis - Einige Patienten vertragen leichtes Unter- oder Überkochen gut. Die meisten Patienten vertragen diese Nahrungsmittel jedoch erst 9-12 Monate nach der Operation.
• Frisches Brot - Versuchen Sie, es zu toasten, damit es besser verträglich ist. Die meisten Patienten vertragen Brot jedoch erst etwa 6-12 Monate nach der Operation.
• Rind-, Hühner- und Schweinefleisch - Stellen Sie sicher, dass Sie eine Garmethode verwenden, bei der die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Kochen Sie nur bis zur sicheren Temperatur. Zu langes Garen trocknet das Essen aus und macht es weniger verträglich. Sie können auch versuchen, einen Fleischzartmacher oder eine Marinade zu verwenden (achten Sie auf den Zucker- und Fettgehalt), um das Fleisch besser verträglich zu machen.
• Garnelen - Viele Patienten sagen, je kleiner die Garnelen sind, desto besser vertragen sie sie. sie. Daher ist es vielleicht am besten, diese herrlichen Garnelen zu meiden, bis Sie Ihre Operation hinter sich gebracht haben.
• Eier - Dies ist ein schwieriges Thema. Manche Patienten vertragen hartgekochte Eier, andere nicht. Manche Patienten vertragen Rührei, andere nicht. Versuchen Sie also, die Art und Weise, wie Sie Ihre Eier kochen, zu variieren, um zu sehen, ob dies einen Unterschied macht.
• Fadenförmiges Gemüse - Verwenden Sie einen Mixer und ein Sieb, um unverdauliche Ballaststoffe zu trennen. Manche Patienten müssen mit dem Verzehr bestimmter Lebensmittel wie Sellerie, Spargel usw. bis zu 6-12 Monate nach der Operation warten.
• Obstmembranen - Entfernen Sie die Membranen von Orangen, Grapefruits und anderen Zitrusfrüchten, um die Verträglichkeit zu erhöhen.
• Schalen von Obst und Gemüse - Entfernen Sie die Schale von Früchten wie Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen, Birnen, Gurken, Kartoffeln usw., bis diese besser vertragen werden.
• Kopfsalat - Auch Kopfsalat scheint von einigen Patienten nicht gut vertragen zu werden. Obwohl wir wissen, dass dunkles Blattgemüse nahrhafter ist, vertragen einige Patienten Eisbergsalat anfangs besser und können dann den grüneren Salat probieren, wenn die Operation etwas weiter zurückliegt. Andere Patienten haben berichtet, dass sie den Salat umso besser vertragen, je frischer er ist.
• Lebensmittel mit Samen - Vermeiden Sie nach Möglichkeit den Verzehr der Samen oder warten Sie mit dem Verzehr dieses Lebensmittels, bis die bariatrische Operation etwas weiter zurückliegt (z.B. Erdbeeren).
• Kuhmilch (oder andere Milchprodukte) - Versuchen Sie Sojamilch, laktosefreie Milch, Reismilch oder Mandelmilch (achten Sie auf leichte oder kalorienarme Varianten) anstelle von Kuhmilch.
• Portionsgröße - Oft ist es nicht das eigentliche Lebensmittel, das nicht vertragen wird, sondern die Portionsgröße des Lebensmittels. Oft handelt es sich bei den Lebensmitteln, die scheinbar "nicht vertragen werden", um Lebensmittel, die uns schneller satt machen und von denen Sie daher weniger essen müssen. Wie wir wissen, ist es anfangs schwierig, genau festzustellen, wie viel Sie von jedem Lebensmittel vertragen, denn es braucht Zeit und Übung, um herauszufinden, was Sie als Einzelperson vertragen. Huhn ist zum Beispiel ein häufiges Nahrungsmittel, das nicht gut vertragen wird. Selbst wenn Sie 6 Bissen Joghurt essen können, können Sie höchstwahrscheinlich keine 6 Bissen Huhn essen. Hühnerfleisch ist ein festeres Eiweiß und 1-2 Bissen sind möglicherweise alles, was Sie nach der Operation vertragen können. Selbst 1 Bissen mehr gilt als Überessen, was ebenfalls zu Unwohlsein führen kann. Gewöhnen Sie sich an, das Gefühl der Sättigung zu erkennen, damit Sie das unangenehme Gefühl des "Satt-Seins" vermeiden können.
• Essenstempo - Es ist wichtig, dass Sie das Tempo, in dem Sie essen, im Auge behalten. Möglicherweise vertragen Sie ein bestimmtes Lebensmittel viel besser, wenn Sie es langsamer essen und darauf achten, dass Sie richtig kauen.

Diese Liste ist zwar nicht allumfassend und jeder Patient ist anders, aber wir hoffen, dass sie Ihnen den Übergang zu Ihrem neuen Essensplan nach der Operation ein wenig erleichtert. Bitte denken Sie daran, dass jedes Programm andere Empfehlungen hat und jeder Patient anders ist. Was für Sie funktioniert, funktioniert vielleicht nicht für Ihren bariatrischen Freund. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen den Übergang zu Ihrem normalen Essensplan zu ZERSTÖREN!