Oto Państwa nowa propozycja na weekendową kolację - słodko-dymne burgery z łososia. Odrobina słodyczy, odrobina dymu i odrobina przypraw - te burgery to połączenie soczystego łososia doprawionego czosnkiem, chipotle i kolendrą z kremowym, lekko pikantnym sosem adobo. Podawać na pełnoziarnistej bułce lub sałacie z plasterkami pomidora i cebuli. Te pyszne burgery z łososia są łatwe w przygotowaniu, pełne smaku i gotowe w niecałą godzinę.
| Składniki: 4-6 burgerów | Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 10 minut |
Składniki
- 450 g filetów z łososia bez skóry
- 1 ząbek czosnku, grubo posiekany
- ½ małej cebuli, grubo posiekana
- 2 duże jajka
- ½ szklanki pełnoziarnistej bułki tartej
- 2 łyżki kolendry, drobno posiekanej
- 1 papryczka chipotle w adobo, drobno posiekana
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Słodko-dymny sos adobo
- 1 papryczka chipotle w adobo
- 1 łyżka miodu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżka kolendry, drobno posiekana
- 2 łyżki majonezu lite
- ¼ szklanki jogurtu greckiego
Instrukcje dotyczące podawania: Bułki pełnoziarniste lub wrapy z sałaty, plasterki pomidora, plasterki cebuli.
Wskazówki
- Rozgrzać piekarnik do (200 C).
- W robocie kuchennym dodać cebulę i czosnek. Pulsować, aż zostaną drobno posiekane. Pokroić łososia na duże kawałki i umieścić w robocie kuchennym. Pulsować, aż łosoś zostanie zmielony i sklei się, ale nie będzie gładką pastą. Jeśli będą Państwo zbyt mocno pulsować, burgery staną się twarde.
- Przełożyć masę z łososia do miski. Dodać jajka, bułkę tartą, kolendrę i przyprawy. Mix do połączenia. Uformować burgery i odstawić na bok.
- Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Spryskać nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Ułożyć placki na blasze do pieczenia.
- Piec przez 10 minut lub do całkowitego stwardnienia.
- Aby przygotować sos, drobno posiekać papryczkę chipotle i połączyć wszystkie składniki w małej misce.
- Ułożyć burgery na pełnoziarnistych bułkach z sałatą, pomidorem i cebulą, jeśli jest taka potrzeba. Posmarować wierzch bułek 1 łyżką dymnego sosu adobo.