A tükörtojás klasszikus tavaszi előétel vagy snack, különösen húsvétkor. Néhány egyszerű módosítást eszközöltünk, hogy a mi változatunk barátságosabb legyen a bariátriai diétához. Csökkentettük a zsírtartalmat, növeltük a fehérjetartalmat, és még mindig elég finom ahhoz, hogy megoszthassa barátaival és családjával!
| Adagok: 1 db: 6-8 | Elkészítési idő: 25 perc | Főzési idő: 10 perc |
Hozzávalók
- 8 nagy tojás
- 2 evőkanál sima görög joghurt
- 2 evőkanál könnyű majonéz
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1 evőkanál kapros uborka
- 1/4 teáskanál szárított kapor
- 1 teáskanál finomra vágott metélőhagyma
- 1-2 csipet csípős szósz *választható
- Só és bors, ízlés szerint
- Paprika és metélőhagyma a díszítéshez
Útmutató
- A keményre főzött tojásokhoz: Tegyük a tojásokat egy rétegben egy nagy fazékba. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a tojásokat 2-5 cm-re ellepje. Tegyük magas hőfokra, és hagyjuk felforrni. Forraljuk 10 percig. Vegye ki a tojásokat a fazékból, és tegye jégfürdőbe. Hagyja teljesen kihűlni.
- Hámozza meg a tojásokat, és vágja félbe őket. Vegye ki a sárgáját, és tegye egy külön tálba.
- A sárgájához adjuk hozzá a görög joghurtot, a majonézt, a mustárt, a savanyú uborkát, a kaprot, a metélőhagymát és a csípős szószt. Pürésítsük, amíg teljesen sima nem lesz.
- Kanalazzunk 1 evőkanálnyit a tojássárgája keverékből vissza a tojásfehérjékbe. Díszítse apróra vágott metélőhagymával és egy kis paprikával.