Ma egy finom és mélyen laktató receptbe merülünk bele: Rusztikus bab és zöldségek szívbarát leves. Ez a kiadós tál nemcsak tele van ízekkel, hanem csupa jósággal is!
Beszéljünk a főszereplőkről: a leveles zöldekről! A spenót, a kelkáposzta vagy a kelkáposzta - a választás a tiéd - táplálkozási erőművek. Tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és nitrátokat is tartalmaznak, amelyek segítenek ellazítani az ereket és javítják a véráramlást.
És ne feledkezzünk meg a babról sem! Fantasztikus fehérje- és rostforrás, és tanulmányok kimutatták, hogy segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. Ha babkonzervet használ, mindig válasszon alacsony nátriumtartalmú fajtákat, vagy alaposan öblítse le őket a nátriumbevitel csökkentése érdekében.
A teljes receptért nézze meg a Cooking with Celebrate alábbi videóját:
COOKING WITH CELEBRATE - Rusztikus bab és zöldségek szívbarát leves
| Elkészítése: 1: 4 adag | Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 25 perc |
Hozzávalók
-
1 evőkanál olívaolaj
-
1 csésze sárgarépa kockára vágva
-
1 kis hagyma felkockázva
-
2 gerezd fokhagyma felaprítva
-
2 csésze kelkáposzta, kelkáposzta és/vagy káposzta apróra vágva
-
1 konzerv fehérbab, pinto bab, fekete szemű borsó, vagy kedvenc babja leöblítve és lecsepegtetve.
-
4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy zöldségleves
-
1 evőkanál szójaszósz
-
1 evőkanál almaecet vagy ízlés szerint
-
2 csésze friss spenótlevél opcionális
Útmutató
-
Egy 2-3 literes nehéz fazékban vagy kemencében közepes lángon melegítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát és hagymát, és pároljuk, amíg éppen csak megpuhul, körülbelül 7-10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig.
-
Adjuk hozzá a kelkáposztát (vagy kelkáposztát vagy káposztát), és pároljuk további 10 percig, vagy amíg éppen csak megpuhul.
-
Adjuk hozzá a húslevest, és hagyjuk gyengén főni.
-
Adjuk hozzá a leöblített babot, a szójaszószt és az almaecetet.
-
Tálalás előtt friss spenót hozzáadásával fejezzük be.
-
Tálaljuk nagy tálakban, krutonnal körítve (opcionális).