Kényeztesse magát ízletes, bariátria-barát grillezett steak salátánkkal, amely a zsenge, pácolt bélszínt ropogós zöldfűszerekkel, uborkával, cseresznyeparadicsommal, kéksajt morzsával és pirított pekándióval kombinálja, mindezt kedvenc balzsamecetes vinaigrette-jével. A steak grillezése maximalizálja az ízét, és a forró nyári estéken nem kell bekapcsolni a sütőt. Ez a frissítő és laktató saláta tökéletes választás egy egészséges és könnyű hétköznap esti étkezéshez, ugyanakkor méltó egy lenyűgöző vendéglátási lehetőséghez is, mert túl gyönyörű ahhoz, hogy ne ossza meg!
| Adagok: 1: 4 | Elkészítési idő: 30 | Főzési idő: 20 |
Hozzávalók
A steakhez: A steakhez:
- 1 450 g sovány, sovány oldalas steak, a látható zsírtól megszabadítva.
- 1 zöldhagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ¼ csésze koriander, apróra vágva
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál montreali steakfűszer (vagy az általunk választott steakfűszer)
A salátához:
- 1 zacskó tavaszi zöldségkeverék
- ½ angol uborka, szeletelve
- 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
- ¼ csésze kéksajt morzsa
- ¼ csésze pirított pekándió
- Balzsamecetes vinaigrette tetszés szerint
Útmutató
- Tegye a bélszínt egy cipzáras zacskóba. Adja hozzá az apróra vágott zöldhagymát, fokhagymát, koriandert, steak fűszert és olajat a zacskóhoz. Zárja le a cipzárat, és fedje be a húst a páccal. Hagyja pácolódni legalább 30 percig vagy akár egy éjszakán át.
- Grillezze a húst közepesen magas hőfokon oldalanként 5-7 percig, a kívánt átsütöttségtől függően. Vegye le a grillről, és hagyja pihenni legalább 10 percig.
- Készítse el a salátát úgy, hogy a salátát, az uborkát, a kéksajtot és a pekándiót egy nagy tálban elrendezi. Közvetlenül tálalás előtt keverje össze az öntettel.
- Tálaláshoz szeletelje fel a steaket 0,5 cm-es szeletekre, és rendezze el a salátán.