A bariátriabarát tavaszi tekercs tálban a friss tavaszi tekercs minden előnyös tulajdonsága megtalálható, anélkül, hogy a tekercsek összeállításával járó gondot okozna. A hagyományos tavaszi tekercsnek ez a dekonstruált változata ugyanolyan finom, mint az eredeti, friss sárgarépával, káposztával, paprikával, uborkával és újhagymával van megtöltve. A tetejére pedig egy rendkívül ízletes, zamatos korianderes mogyorószósz kerül. Nem rajong a korianderért? Semmi gond, hagyja ki, és egy ugyanolyan étvágygerjesztő mogyorószószhoz válassza!
Ezek a friss, egészséges tavaszi tekercses tálak gyorsak és egyszerűek, így ideális tavaszi vagy nyári ételek egy zsúfolt hétköznap esti étkezéshez, vagy ebédre előkészített tálakhoz.
| Adagolás: 1 adag: 4 | Elkészítési idő: 30 perc | Főzési idő: 10 perc |
Hozzávalók
- 225 ml vermicelli rizstészta
- 475 ml főtt csirke, garnéla vagy tofu
- 1 csésze aprított káposzta
- ½ csésze aprított sárgarépa
- 1 piros paprika, vékonyra szeletelve
- 1 angol uborka, szeletelve
- 2 újhagyma, vékonyra szeletelve
- ½ csésze pörkölt földimogyoró, durvára vágva
- Választható: 1 csésze felolvasztott edamame, szeletelt mangó vagy avokádó.
A mártáshoz
- ½ csésze mogyoróvajpor
- ¼ csésze víz
- 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- ½ - 1 evőkanál chili-fokhagymamártás (sambal), fűszerérzékenység esetén kevesebbet használjunk.
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy reszelt őrölt gyömbér
- 2 evőkanál koriander, apróra vágva
Útmutató
- Főzzük meg a rizstésztát a csomagolás utasításai szerint, majd tegyük félre hűlni. Készítsük elő az összes zöldséget.
- A szósz elkészítéséhez adjuk az összes hozzávalót egy kis tálba, és keverjük össze. Ha túl sűrű, adjunk hozzá legfeljebb 2 evőkanál vizet.
- A tál összeállításához tegye a rizstésztát és a fehérjét egy tál aljára. A tetejére tetszés szerint zöldségeket teszünk. Tegye a tetejére a földimogyorót, az apróra vágott koriandert és az újhagymát.
- Csepegtessen 2 evőkanálnyi szószt a tálra, és tálalja.
**Ha étkezést készít, állítsa össze a tálat egy légmentesen záródó tartályban, a mártástól elkülönítve. Fogyasztás előtt öntse rá a mártást.